Отличие Самаркандского плова от других видов в том, что он готовится слоями и не перемешивается. Говядина обжаривается на кунжутном масле, потом добавляется морковь, затем рис и специи. Плов Cамаркандский Oshpaz приготовлен в Узбекистане профессиональными поварами, поэтому сохранены все особенности этого блюда.