Это блюдо готовят в Самарканде и его окрестностях для угощения в честь свадебных торжеств. Мякоть баранины нарезают на кусочки по 25-30 г, их обжаривают в сильно разогретом виде в казане до образования золотистой корочки. Затем добавляют нашинкованный репчатый лук (1:1) и добиваются появления слегка золотистой окраски, затем кладут соль, зиру и перемешивают. На мясо с луком укладывают целые красные помидоры, котел плотно закрывают крышкой и тушат до готовности. Подают мясо с соком и целыми помидорами.